厂家带您了解酒店厨房设备都有哪些设备？

2021-10-23 08:17:25

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酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或用于烹饪的设备和工具。由于酒店厨房设备的特殊健康要求，随着社会的进步，近20年来，酒店厨房设备中与食品和原料接触的部分通常为不锈钢，符合健康和卫生要求。你知道酒店厨房设备的分类吗？厨房设备厂家为您解释。

功能分类：酒店厨房的功能区分为：主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制室、糕点、小吃室、冷盘室、蔬菜初加工室、肉类和水产品加工室、垃圾房、切割搭配室、莲花区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、，销售服务区、餐饮区。

酒店厨房设备

酒店厨房设备主要包括以下五类：

第一种是储藏器具，分为食物储藏和器皿储藏。食品储藏分为冷藏和非冷藏。冷藏是通过厨房的冰箱和冷冻机实现的。餐具和用品的储存是为餐具、炊具、器皿等提供储存空间。储存器具通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来完成。

第二类是厨房设备清洗用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗涤柜等。清洗后厨房操作产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、餐厨垃圾破碎机等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理台面、用于分拣、切割、配料和准备的工具和用具。随着科学技术的进步，家用厨房的食品切割机、榨汁机和混合机也在增加。

第四类是炊具，主要包括灶具、灶具及烹饪过程中的相关工具和用具。随着厨房革命的进程，铁板燃烧设备和电饭锅。高频电磁炉、微波炉、微波炉等也开始大量进入家庭。